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　　开云(kaiyun)(中国)官方网站开云(kaiyun)(中国)官方网站6月4日一早，山西泽州县鲁村石碾小米专卖店的张大爷正在打包发往北京的10袋小米。他喜滋滋地说：“今年的小米差不多已经卖完了，好多人已经网约明年的小米了。”

　　6天前，山西省政府出台《山西省建设全国优质杂粮产地交易市场工作方案》，要在忻州、大同开云(中国)Kaiyun官方网站、吕梁、长治、太原统筹建设5个全国性优质杂粮产地交易市场。力争用3年时间，基本构建起全国优质杂粮产地交易市场流通网络，初步形成全国优质杂粮产地交易市场创新发展先行区。

　　山西将通过八项措施推进落实。发展特色杂粮产品初加工和精深加工，提高杂粮交易的标准化程度和经济效益，加大杂粮功能性食品研发力度，提高杂粮生产的附加值；培育50家具有较高组织化、专业化、标准化水平的优质杂粮加工和流通龙头示范企业；晋产优质杂粮外销达到总产量的60%，其中，精深加工产品占到杂粮销售额一半以上；到2020年，交易原粮及杂粮制品200种以上、功能性杂粮食品100种以上，年交易量达到100万吨，交易额超过100亿元；服务带动杂粮种植规模500万亩以上，引领和带动杂粮专业合作社200个以上，带动杂粮种植农户100万户以上。

　　今年1月，山西省供销社开始在全省组织建设4个山西杂粮仓储物流中心。近期，山西省出台各种政策和措施，致力于小杂粮的生产、加工、销售，想方设法强化产品区域优势、规模经济、高科技含量、高附加值和精深加工。扶持和培育了一批领军性的龙头企业，同时加大了杂粮产品的包装和促销力度。

　　鲁村村民大都以自产的小米为主食，专业检测发现，鲁村小米中的叶酸含量，比其他谷类粮食竟然高出很多倍。这是一个双胞胎随处可见的村子，其中一户人家已经出了十代双胞胎。因此鲁村小米成为远近闻名的抢手货。

　　像鲁村小米这样的粮食作物，是山西诸多小米品牌中的一种。而小米呢，则是诸多小杂粮品种中的一种。小杂粮是山西优势粮食品种，品种繁多，品质优良，种植广泛。是全国重要的小杂粮生产基地。在香飘四溢、色彩斑斓的粮食家族中，山西省的小杂粮无疑是最引人瞩目，最引以为荣，最值得称道的。

　　山西杂粮主要有茎类、谷类、豆类、薯类、糜类和黍类等七大类等120多种，种植面积1500万亩左右特色食品杂粮小吃新闻，占全国的10%，占全省粮田的40%，年产量25—30亿斤，面积之广、产量之多、品种之丰，居全国之首，是名副其实的“小杂粮王国”。山西谷子种植面积全国第一，燕麦全国第二位，荞麦全国第五，糜黍全国第一，高粱全国第一，绿豆、小豆、豇豆、小扁豆全国第三。

　　山西杂粮生产主要分布在山区和丘陵地区，这些地区山高水清，气候适宜，土壤和空气几乎处于原始状态，没有受到过污染。特殊的地形、多样的气候、悠久的农耕历史和丰厚的小杂粮品种资源，使山西成为优质杂粮的黄金产区。在这样的环境中生产出的小杂粮，可以说是绿色中的绿色。

　　山西从南到北均有杂粮种植物。全省58个贫困县中，杂粮生产县就占到了42个。依托优势的杂粮资源，发展杂粮产业，已成为助力贫困县脱贫致富的一条重要路径。

　　山西小杂粮含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，具有天然的营养成分的保健作用，还具有难抵诱惑的山野之美、绿色之美。过去，小杂粮产区的农民信息闭塞，产品大都自给自足，外销很少。

　　现在，一批风味独特的小杂粮名优特品种和深加工产品纷纷亮相国内外市场，并获得相当的关注和肯定、热捧和好评。沁州黄、汾州香、东方亮小米；大同、朔州的燕麦片、精制燕粉；平鲁、左云、灵丘、寿阳的荞麦加工品，都获得了绿色食品认证，还多次拿了国际国内农博会金奖以及名牌产品称号；沁州黄小米还获得了“国家原产地域保护”。

　　忻州市被冠以“中国杂粮之都”，神池县则有“中国亚麻油籽之乡”的美誉；类似的荣誉还涉及到许多地方，比如：岢岚是“中华芸豆之乡”，五寨是“中国甜糯玉米之乡”，静乐是“藜麦之乡”，平鲁区是“中国红山荞麦之乡”。这些称号，大大提升了山西杂粮的美誉度、知名度、影响力和竞争力。

　　岢岚是以种植豆类为主的小杂粮县，该县种植的红芸豆，籽粒硕大，色泽鲜艳，绿色无公害，具有较高的营养、保健、美容和药用价值，在国内外市场备受青睐。全县红芸豆播种面积达11.15万亩，总产量1.5万吨,在国内种植面积最广，产量最多，出口量最大，质量也最好，被称为“中华芸豆之乡。”

　　五寨县地处晋西北的丘陵山区，干旱寒冷，昼夜温差大，光照充足，种植甜糯玉米环境得天独厚。每到金秋季节，在五寨县中部由南而北的80里“丁”字形平川上可以看到，泛着金光的甜糯玉米，层层叠叠，一望无际，蔚为壮观。目前，全县甜糯玉米种植面积达18.5万亩，占全县玉米秋种面积的51.4%。五寨的甜糯玉米无论是种植面积还是产量、无论是加工量还是销售量，均已达到历史新高，是名副其实的“中国甜糯玉米之乡”。

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