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　　2025年春节假期期间，全国国内出游人次为5.01亿人次，同比增长5.9%。国内出游总花费为6770.02亿元人民币，同比增长7.0%。

　　“农业+ ”业态备受瞩目，如何才能真正带动多远产业互动，接地气的同时，推动百年老字号品牌向新出发？

　　著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，农文旅的核心始终都是农业，以优质的特色原料制作的道地美食，越来越成为一座城市的文旅名片，更激发起吃喝玩游娱购等多个领域的活力。

　　以非遗技艺为基，整合特色产业，链接文旅商业，延伸国潮文化，百年白记从一家小作坊发展成为多元产业融合的典范，一块小小的花生糕，串联起了农业、加工业、商业和文旅等多个领域，深入探究百年白记的发展脉络，不仅能看到其产业结构的精妙构建，更能从中洞察传统美食品牌在现代社会的创新发展路径。

　　为了从源头上保障花生糕的品质，积极投身花生种植基地的建设。开封县花生是著名的地理标志农产品，因此在选址上，充分考虑土壤、气候、水源等自然条件，2021年，最终选定了土壤肥沃、阳光充足、气候适宜的开封市祥符区杜良乡、开封市祥符区陈留镇建立花生联合种植基地，这些地区富含多种矿物质，为花生生长提供了丰富的养分，使得产出的花生颗粒饱满、色泽鲜艳、香气浓郁。

　　随着市场需求的不断增长，逐步扩大种植基地的规模，引入先进的种植技术和管理经验。严格遵循科学标准。利用生物防治技术，减少病虫害对花生的侵害，降低农药的使用量，确保花生的绿色、安全。通过这些努力，种植基地的花生产量和品质都得到了显著提升。

　　为了更好地链接开封当地的农业产业振兴，与众多农户建立了紧密的合作关系，通过农村合作社签订订单式种植采购合同。在合作过程中，百年白记为农户提供统一的花生种子和种植技术指导，定期组织农业专家对农户进行培训，帮助他们掌握先进的种植方法，提高花生的产量和质量。

　　为了保障原料品质，建立了严格的原料验收标准。在花生收购环节，对每一批次的花生进行严格检测，从外观、颗粒饱满度、水分含量到内在的营养成分，都进行细致的检验。只有符合标准“开封县花生”才能进入生产环节，这一举措从源头上确保了花生糕的品质始终如一。

　　未来，健康食品需求推动特色食用花生、有机花生kaiyun全站、功能性花生制品市场增长。 并且利用传统中国文化的优势借助“一带一路”扩大出口，都是花生行业的重大趋势。花生糕的制作工艺传承了数百年，凝聚着历代传承人的智慧与心血。传统工艺采用精选的花生、优质的饴糖等原料，经过多道复杂工序制作而成。

　　在炒制花生环节，师傅们凭借丰富的经验，用小火慢慢翻炒，使花生均匀受热，充分释放出浓郁的香味，这一过程对火候和时间的掌控要求极高，稍有偏差就会影响花生的口感和香味。熬糖环节同样关键，要将饴糖熬制成恰到好处的糖稀，既不能太稀导致花生糕无法成型，也不能太稠影响口感，需要精准把握熬制的时间和温度。

　　如今，为了满足现代消费者对健康的追求，在原料选择上更加注重品质和营养搭配，减少白糖的使用量，探索使用大米制成的饴糖替代部分白糖，同时增加一些富含营养的食材，如红枣、核桃等，丰富花生糕的口感和营养成分。在制作流程上，对一些环节进行优化和改进，提高生产效率的同时，确保传统风味得以保留。

　　在线 月，在董宇辉的 “与辉同行阅山河” 河南行活动中，花生糕亮相直播间，短短几秒内库存全部售罄。此次合作借助董宇辉的影响力和直播带货的传播优势，开封花生糕迅速走红，品牌知名度大幅提升。此外，还通过社交媒体、电商平台等渠道进行品牌推广，发布产品制作过程、文化故事等内容，吸引消费者关注，增强品牌与消费者之间的互动与粘性。

　　资本是企业发展的血液，对于花生糕产业融合发展至关重要特色食品杂粮小吃新闻。为满足企业在种植基地建设、生产设备升级、市场拓展和文旅项目开发等方面的资金需求，积极拓展多元资金来源渠道。

　　政府对非遗产业和农业发展的支持为百年白记提供了重要资金保障。在农业种植环节，政府支持建设花生联合种植基地。在非遗传承与保护方面，设立专项资金用于扶持非遗项目，白记花生糕制作工艺作为河南省非物质文化遗产，获得资金用于传承人的培养、传统工艺的研究与保护，助力企业夯实发展基础，稳步前行。

　　随着品牌影响力的提升和产业融合发展前景的看好，也开始吸引社会资本的关注。社会资本的注入为企业带来了充足的资金，用于拓展市场、开展研发创新和品牌推广活动。

　　中国农业大学经济管理学院教授翟留栓认为，农文旅融合并非简单的叠加，需要深刻理解和把握农业、文化和旅游三者的内在联系和互补优势。要成功实现农文旅融合，必须先对农业、文化和旅游进行细致地拆分，明确各自的特色和优势，再在此基础上进行深度融合，其中农业产业价值链与乡村区域价值链的耦合是融合的核心。

　　产业链上下游企业的协同合作是产业融合发展的关键。中国工程院院士张新友表示kaiyun全站，推动花生产业发展要从全产业链、全要素出发，统筹谋划。在花生加工方面，这意味着不仅要关注加工环节本身，还要重视前端的种植品种选育、种植技术推广，以及后端的市场销售和品牌建设等环节。以花生糕为核心，积极开展链企招商，吸引相关企业入驻，构建完整产业链生态，实现资源共享、优势互补、共同发展。

　　为保障花生品质，为农户提供统一的花生种子和种植技术指导，定期组织农业专家对农户进行培训，帮助农户掌握先进种植方法，提高花生产量和质量。同时，建立严格的原料验收标准，在花生收购环节，对每一批次花生进行严格检测，从外观、颗粒饱满度、水分含量到内在营养成分都细致检验，只有符合标准的 “开封县花生” 才能进入生产环节，确保了从农田到工厂的原料品质稳定，构建了稳定可靠的原料供应体系。

　　在生产加工环节，品牌与优质原料供应商、设备制造商等建立长期合作关系。与原料供应商合作，确保花生、白糖、饴糖等原材料的稳定供应和品质优良；与设备制造商合作，引进先进的生产设备，如自动化花生炒制设备、精准控温熬糖设备和高效搅拌设备等kaiyun全站，提升生产效率和产品质量稳定性。此外，还与包装材料供应商合作，设计制作精美、环保的产品包装，提升产品附加值。

　　在文旅领域，与旅游景区、旅行社、文化传播公司等展开合作。与旅游景区合作，在景区内开设门店，展示和销售花生糕，借助景区客流量提升产品销量和品牌知名度；策划举办各类文化活动，如花生糕文化节、传统美食制作体验活动等，传播花生糕文化，提升品牌文化影响力，拓展产业边界，实现农文旅深度融合。

　　在追求产业发展的同时，始终坚持绿色高效发展理念，将科技创新融入农业种植和生产加工环节，实现经济效益与生态效益的双赢，推动产业可持续发展。

　　在花生种植基地，百年白记积极推广绿色种植技术。利用生物防治技术，确保花生绿色、安全。同时，合理使用有机肥料，改善土壤结构，增加土壤肥力，促进花生健康生长。通过绿色种植技术的应用，不仅保障了花生原料的品质，还保护了当地生态环境，实现农业可持续发展。

　　在生产加工环节，百年白记引入现代化生产设备和先进技术，实现高效生产。自动化设备在花生炒制、熬糖和搅拌环节的应用，实现了对温度、时间和搅拌速度的精确控制，确保每一批花生糕口感和品质一致。此外，还优化生产流程，减少生产环节中的浪费，提高生产效率。通过高效生产，降低了生产成本，提升了产品质量，增强了产品市场竞争力。

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　　百年白记建立了完善的质量管控体系，从原料采购、生产加工到成品包装，每一个环节都进行严格质量检测。在生产车间设置多个质量检测点，对半成品进行实时检测，及时发现和解决问题，确保食品安全。同时，积极推行标准化生产，严格遵守国家相关食品安全标准和行业规范，让消费者吃得放心、吃得安心。

　　通过 “品牌引领、资金导入、链企招商、绿色高效” 的发展策略，在农业、商业、文旅等领域实现了深度融合与协同发展。现有全国直营门店15家，分布于河南、山东、安徽、江西等，终端销售网点285家，分布于线年公司着重打造北京总部，川渝地区西南总部，长三角地区杭州总部，预计2025年直营门店拓展至50家，整体销售额突破2个亿。

　　农业为加工业提供优质的原料，加工业将农业原料转化为具有高附加值的产品，商业则是连接产品与消费者的桥梁，通过广泛的市场拓展和多元化的销售渠道，将加工业生产的花生糕推向市场，实现产品的经济价值。商业环节反馈的市场需求信息，又为加工业的产品创新和生产调整提供了依据。文旅产业以花生糕为文化载体，而商业销售的增长和品牌知名度的提升，又为文旅产业的进一步发展提供了支持，百年白记构建了从原料到消费终端的全产业链协同模式，形成了一个良性循环的产业生态系统。

　　著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，中国的农产品市场日趋成熟，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对传统美食和文化旅游的需求不断增加，这为百年白记的发展提供了广阔的市场空间。

　　百年白记始终秉持着 “传承经典，创新发展” 的品牌理念。在传承方面，坚守传统制作工艺，传承花生糕的文化底蕴，将百年技艺代代相传，让消费者品尝到地道的传统美食。

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　　通过产业融合的创新模式，将传统美食与现代产业相结合，赋予品牌新的活力和价值。以品质为核心，以文化为灵魂，百年白记致力于为消费者提供优质的产品和独特的消费体验，打造具有深厚文化内涵和强大市场竞争力的百年品牌。

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