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　　义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史。2.宰剖：将活鸡宰杀，放净血，入热水内浸烫，煺净羽毛，开膛取出内脏，洗净鸡身内外，沥干水备用。4.熏制：将熏锅烧热，投入白糖，将煮好的鸡放铁箅子上入熏锅熏制，至鸡色红润即可。

　　在石家庄的本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。鱼本身用盐、葱水浸泡过，所以一边烤一边会有鱼肉香。烤成这样大师们就会挪到一边，飞快给鱼撒上五香粉和辣椒粉。

　　据史料记载，鲜花玫瑰饼也是清朝年间宫廷御膳食品之一，每当康熙皇帝来承德避暑山庄或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。

　　虾酱又名虾糕。以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5～10月为生产加工时期。以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高，一般作调味用。食用方法：虾酱一般作为调味使用。

　　金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用。“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。

　　面粉1千克猪油250克白荞面500克白糖1千克香油200克杏仁、桃仁、青红丝、桂花、香精适量3.按每千克面粉出40只饼的分量揪剂子擀皮，用皮包好馅，擀成3毫米厚的南沙饼生坯，上铛，用温火烙7分钟左右即成。

　　白肉罩火烧，是保定的名吃之一，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。

　　任丘茄子饼是河北著名小吃，特点：鲜香酥软，佐餐佳肴。kaiyun全站(2)将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。(3)素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。kaiyun全站

　　相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的戚家军镇守山海关，北方粗粮较多，戌边士兵生活艰苦，因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。成品为一张秦皇岛市山区常见的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。

　　邯郸除了有悠久的旅游文化以外，还有丰富的特色饮食文化，早在清朝年间，帝王们到邯郸避暑Kaiyun·com，都会禁不住吃些邯郸的小吃。说起圣旨骨酥鱼，中国的骨酥鱼祖，有1000多年历史，历史上以“骨酥刺烂、滋补保健”著称，现代则以“鱼绝、味绝、营养绝”被人传诵。

　　原料：猪肥瘦肉250克，黄瓜250克，饺子面250克，葱姜末、水发木耳末、酱油、盐、味精、植物油、香油、大蒜泥各适量。2.面粉加凉水和成饺子面，饧1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放水中煮熟。

　　御土荷叶鸡原名叫化鸡，传到承德后，选用承德避暑山庄的黄土，热河泉水和湖内的荷叶作原料。吃时用刀、叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽口，渗着荷叶幽香，别具风味。如今，富贵的东西多了，人们又还了它质朴又讲究的原名，御土荷叶鸡。

　　邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，早在1959年即获河北省食品一等奖；1980年，又被评为河北肉类名牌食品。“义兴张”烧鸡起源于河南滑县道口镇，后传至邢台，故称为邢台“义兴张”道口烧鸡，kaiyun全站以区别于河南的道口烧鸡。

　　坝上莜面是“口外之宝”中的第一宝。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。据说慈禧垂帘听政期间，曾回家乡归化祭祀祖先，因吃腻了宫廷膳食，提出要吃儿时的家乡莜面饽饽。这是最基本的吃法，但一年四季不同，莜面的吃法也不同，风味也各异。

　　面与油的搭配，成就着烧饼不同的口感缸炉烧饼中，有一种个大、厚实的烧饼，这种烧饼俗称“油酥烧饼”，灵寿是这种烧饼的流行地区之一。除了灵寿，在行唐、平山、井陉等地也有烧饼特色食品杂粮小吃新闻，此外，保定地区的曲阳和阜平也有。

　　鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县的特产。当时，他做的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；最后一种是鞋底儿烧饼。

　　河间市地处广阔的华北平原中部，古代曾为河间国，汉代封河间王，是为诸侯，后又设府，地处京南交通要道，明代以后，为通往南方各地的“御路”，相传道路的宽度为“十八弓”，成为南北通衢大路，俗称“京南第一府”。1、保定的驴肉火烧源自徐水漕河镇；河间来自河间府。

　　另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。保定的驴肉火烧据说起源于明初。还有位叫于向阳的保定歌手为火烧写了歌，幽默风趣Kaiyun·com，把火烧也演化成了精神食量。

　　二毛烧鸡，创业于清嘉庆十四年(公元1809年)，第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。“珍积成烧鸡”原名“二毛烧鸡”，系中国河北邯郸正宗(中华老字号)食品，被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸市十大名小吃。

　　羊肠汤是现在文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，沧州方言发音是“样尝――咋”。佐料主要有白芷、肉桂Kaiyun·com、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。