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　　豆腐中钙的含量多，蛋氨酸的含量少，而鱼既含有丰富的氨基酸，又含有大量的维生素D饮食知识，两者一起吃营养互补，开云(kaiyun)(中国)官方网站提高人体对钙的吸收率，可有效防止幼儿佝偻病和老年人骨质疏松症。

　　菠菜中的草酸和豆腐中的钙混合后形成不能被人体吸收利用的草酸钙，开云(kaiyun)(中国)官方网站所以很多人都知道菠菜和豆腐不适合一起做菜。

　　其实炒菜前先用水把菠菜焯一下开云(中国)Kaiyun官方网站，除掉菠菜里的草酸开云(中国)Kaiyun官方网站，这样菠菜和豆腐也能一起做开云(中国)Kaiyun官方网站，不仅味道鲜美而且营养价值高。